Kategoriarkiv: Økologi

Økologiske morgenboller

Posted on 11. februar 2013 by

Hvis man gerne selv vil bage sit brød, er det ofte en fordel, at det er nemt og hurtigt. Især på hverdage hvor der er meget andet at nå. Denne dej forberedes aftenen før og bollerne kan bages i ovnen … Læs resten →

Udgivet i Økologi, Brød | Tagget , , | Skriv en kommentar

Urtekram Cajun Møder Galende Hane

Posted on 1. juni 2012 by

Urtekram har udviklet 4 nye krydderiblandinger, som jeg har fået tilbudt at teste: Barbecue kartoffelkrydderi, Cajunmix, Rodfrugtskrydderi og Irgrøn islands tangsalt. Cajunmix blev afprøvet i går, hvor jeg valgte at forene krydderiblandingen med Hanegals økologiske hønsekød. Det blev til små … Læs resten →

Udgivet i Økologi, Fjerkræ, Test af fødevarer | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Syltet rødkål til julemaden eller en vintersalat med sild

Posted on 13. december 2011 by

Syltet rødkål er uundværligt tilbehør til den traditionelle danske decembermad med flæskesteg og and. Kålen er desuden rigtig god både på rugbrødsmadder og i salater. Her følger min opskrift på syltet rødkål. Du får også en traditionel og en ny … Læs resten →

Udgivet i Økologi, Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Grønt, Syltede Sager | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Historien om fjerkræmedisteren og det smukke grønkål

Posted on 22. november 2011 by

I går skulle den økologiske fjerkræ medister fra Hanegal afprøves. Jeg kom tilfældigvis forbi et sted, hvor jeg fandt dette smukke grønkål, kartofler og et rødkålshoved. Helt perfekt tilbehør til den planlagte kødret. Andre byboere sendt mig undrende blikke, da … Læs resten →

Udgivet i Økologi, Fjerkræ, Grønt | Tagget , , , | 2 kommentarer