Chokolademessen Julens Chokolade arrangeret af Chokoladeselskabet er en af årets messer, som jeg ikke vil gå glip af.

Der er masser af inspiration at hente og mulighed for en god snak med chocolatiers og forhandlere af chokoladeprodukter.

Jeg var på udkig efter nye spændende chokoladeoplevelser og havde inden besøget  noteret, at der var nye navn på listen over udstillere.

Amedei er en forholdvis ny chokolade på det danske marked og forhandles af Chokomania.

Jeg er absolut til de tunge mørke chokoladevarianter og valgte derfor chokoladerne Amedei Black 63% og Amedei “9″ Black Extra 75%, begge guldmedaljevindere ved Academy of Chocolate.  Chokoladens indpakning er blød og når man står med chokoladen i hånden fornemmer man, at der her er tale om et luksusprodukt. Når chokoladens omslag åbnes, bliver man introduceret til de øvrige chokolader i sortimentet og Amedei’s hyldest til chokolade i form af en lille historie.

Pladerne har begge en delikat mørk og kraftfuld smag der forbliver længe i munden. De lever helt op til kakaoprocenten uden at blive bitre. Smagsnuancerne i den mørke 63% er mere frugtagtige end den ekstra mørke på 75%. Jeg vil derfor foretrække en god kop kaffe til den ekstra mørke, hvorimod “9″ fint kan nydes in selskab med en kop te. Rigtig lækre chokolader, men de ligger prismæssigt i den dyre ende, også i forhold til de øvrigt kvalitetschokolader på markedet.

Endnu en prisvinder der også var at finde på Julens Chokolade er Friis-Holm Chokolade. En stolt chocolatier og det er der god grund til. Den mørke chokolade, 70% Nicaragua, er helt speciel, med smagsnuancer som jeg ikke kan huske, at jeg har oplevet før. Meget mørk til at starte med, hvorefter smagen glider over i skønne nuancer af sveske.

Chokoladeprodukter fra Friis-Holm

Skønne Chokolader og juleflødeboller fra Chokolade-Fabrikken.

Jeg er ret vild med Chokolade-Fabrikkens flødebolle. Det håndlavede rustikke look, den tykke chokolade, marcipanbunden og mandlerne på toppen, der giver en ekstra sprødhed og smag. Chokolade-Fabrikken tilpasser i øvrigt denne flødebolle til årstiderne. Når julen er overstået, bliver den forvandlet til en “valnøddebolle” og til sommer får den lyserødt jordbærskum.

Håndlavede marcipanbrød Fra Chokolade Fabrikken

Chokolade-hex er en ny chocolatier på Chokolade Selskabets liste. Chokolade-hex fremstiller blandt andet fyldte chokolader, der sælges i små fine æsker.

Enhver chokoladejulekalender burde være fyldt med kvalitetschokolade som denne fra Summerbird.

Chokolade fra Summerbird.

Inspiration til chokoladekreationer fra Kunst og Køkkentøj.

Gik du glip af Julens Chokolade 2011?

Under “Food” finder du datoer for kommende messer og madoplevelser. Så behøver du ikke længere at gå glip af spændende oplevelser med mad og kvalitetsfødevarer. Jeg har med sikkerhed ikke fået det hele med, så jeg modtager med glæde forslag, som kan tilføjes på listen.