Månedsarkiv: november 2011

Asiatisk Inspireret Laks

Posted on 27. november 2011 by

Laksehaler kan ofte købes billigt hos fiskemanden. De er nemme at anvende som her, hvor jeg er blevet inspireret af det asiatiske køkken. Hvis man vil tilberede laksen uden skind, skal man anvende en god skarp fileter kniv. Placer laksen … Læs resten →

Udgivet i Asiatisk, Fisk og skaldyr | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Historien om fjerkræmedisteren og det smukke grønkål

Posted on 22. november 2011 by

I går skulle den økologiske fjerkræ medister fra Hanegal afprøves. Jeg kom tilfældigvis forbi et sted, hvor jeg fandt dette smukke grønkål, kartofler og et rødkålshoved. Helt perfekt tilbehør til den planlagte kødret. Andre byboere sendt mig undrende blikke, da … Læs resten →

Udgivet i Økologi, Fjerkræ, Grønt | Tagget , , , | 2 kommentarer

Mysli My Way

Posted on 20. november 2011 by

Frisklavet Mysli med tilpas sødme og ingredienser efter eget valg. Der er lige så mange variationsmuligheder, som man har fantasi til. Grove økologiske havregryn er basisingrediens i min mysli. Denne portion indeholder desuden  mandler, sesamfrø, amarant, honning, græskar- og solsikkekerner. … Læs resten →

Udgivet i Morgenmad | Tagget , , , , , , | Skriv en kommentar

Julens Chokolade 2011 – Nye oplevelser og “gamle” klassikere

Posted on 14. november 2011 by

Chokolademessen Julens Chokolade arrangeret af Chokoladeselskabet er en af årets messer, som jeg ikke vil gå glip af. Der er masser af inspiration at hente og mulighed for en god snak med chocolatiers og forhandlere af chokoladeprodukter. Jeg var på … Læs resten →

Udgivet i Chokolade, Madoplevelser og Messer | Tagget , , , , , , , , | Skriv en kommentar

Syltede græskar med chili

Posted on 9. november 2011 by

Da efteråret kom snigende og de første flotte græskar var at finde på torvet, gentog jeg succesen fra sidste år; hjemmesyltede græskar med chili til vinterens simreretter. Her kommer min opskrift på syltede græskar. Jeg ved ikke, om det overhoved … Læs resten →

Udgivet i Syltede Sager | Tagget , , | Skriv en kommentar

Mad på Nordjysk

Posted on 7. november 2011 by

Lørdag var jeg lige et smut forbi Nordkraft i Aalborg for at opleve stemningen på den Nordjyske madmesse Smag på Nordjylland. Jeg fik talt med flere af producenterne og smagt mange forskellige produkter fra producenter jeg ikke kendte i forvejen. … Læs resten →

Udgivet i Madoplevelser og Messer | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Reportage fra Torvehallerne

Posted on 4. november 2011 by

Siden Torvehallerne på Israels Plads åbnede i september måned, har jeg haft lyst til at opleve stedet, stemningen og stadepladsernes delikatesser. Det er først og fremmest min passion for lækre kvalitetsfødevarer, der driver mig til fødevaremarkeder og messer, men hvad … Læs resten →

Udgivet i Madoplevelser og Messer | Tagget , , , , , , , , | Skriv en kommentar

Søndag på Nørrebro med skøn mad på Bodega

Posted on 1. november 2011 by

Bodega er en hyggelig café og et godt spisested. Bodega fortjener en bemærkning på min blog, fordi man her vælger at sylte selv frem at anvende konventionelt tilbehør fra glas. Alle retter bliver serveret med hjemmelavet tilbehør eksempelvis sirupsnødder, syltede … Læs resten →

Udgivet i Madoplevelser og Messer | Tagget , , , , , , | Skriv en kommentar